Zwijaj sok brzozowy

Niestety sezon soków brzozowych jest krótki. Naprawdę chcę, aby ten smaczny i zdrowy napój cieszył nas przez długi czas, a jeszcze lepiej - przez cały rok. W takim przypadku konserwowanie przyjdzie nam z pomocą. Zwijanie soku brzozowego na zimę jest bardzo prostym procesem, nawet młode hostessy mogą sobie z tym poradzić. Czego więc potrzebujemy? Świeży sok brzozowy, cukier, cytryny, pomarańcze i kilka gałązek porzeczki.
Przefiltruj sok brzozowy przez gazę i włóż do pieca.
Dodaj cukier w ilości 6 łyżek stołowych na trzy litry soku. Podczas podgrzewania soku przygotuj słoiki. Należy je dokładnie umyć sodą, a następnie wlać 1/3 wrzącej wody, przykryć pokrywką do zszywania i pozostawić na 5-10 minut.
Oczyszczam cytryny i pomarańcze i kroję je w grube plastry, wkładam 2-3 plastry jednego i drugiego owocu do każdego słoika.
W niektórych bankach kładziemy gałązki porzeczki.
Monitorujemy sok na kuchence, gdy tylko zacznie się gotować, wyłącz go. Wodę z puszek należy spuścić i wlać do nich gorący sok.
Przykryj i zwiń. Jednocześnie lepiej jest położyć puszkę soku na podłodze, na ręczniku, więc wygodniej jest ją zwinąć.
Sprawdź, czy pokrywa nie skręca się, ściśle przylega. Odwracamy zrolowane puszki z pokrywkami, przykrywamy czymś ciepłym: kurtką, kocem i zostawiamy na kilka godzin.
Teraz możesz cieszyć się pysznym aromatycznym sokiem brzozowym przez cały rok!

Obejrzyj wideo: Olcha czarna. (Grudzień 2024).