TWAROŻEK

Send

Kiedy w gospodarstwie domowym jest krowa, problem kupowania produktów mlecznych rozwiązany jest na długo. Z mleka w zwykłej kuchni możesz wyprodukować wszystko, co jest podstawą. To jest twarożek, masło i kefir ze sfermentowanym mlekiem pieczonym. Najlepsze epitety godne sera, gotowane z twarogu z pewnymi dodatkami.
Może być wystarczająco miękki i twardy. Druga opcja doskonale nadaje się do krojenia cienkim nożem.
Dla 400-600 gr. ser będzie potrzebował:
- 1 kg domowego twarogu;
- 1 litr mleka;
- 2 gr. sole;
- 2 łyżeczki sody;
- 100 gr. masło;
- 2 jajka.

Proces gotowania nie jest łatwy i wymaga czasu i uwagi.
1. W emaliowanym małym rondlu wlej twarożek pokrojony na wołowinę, napełnij go mlekiem.

2. Podgrzej rondel, aż serwatka zostanie oddzielona, a twaróg strącony.

3. Odrzucamy produkt na żelazny durszlak z drobną siatką, odczekaj minutę, aż zatrzymanie się serwatki w misce pod nim zostanie całkowicie zatrzymane.

4. Przenosimy twaróg do płaskiej aluminiowej patelni, dodajemy wszystkie pozostałe składniki.

5. Umieszczamy pojemnik na małym gazie i jednocześnie dokładnie mieszamy w nim mieszaninę, próbując rozbić wszystkie grudki. To zajmuje około 20 minut.

6. Przygotowujemy pojemnik na ser, smarujemy jego wnętrze olejem i wlewamy do niego lepki produkt.

Aby szybko schłodzić ser, włóż tacę do lodówki na dwie godziny. To wszystko, poradziliśmy sobie z trudnym zadaniem - zrobieniem naturalnego domowego sera.
Można go rozprowadzać na chlebie, kroić na zimno i używać do kształtowania kanapek.