SAŁATKA „A LA CAESAR”

Send

Sałatka Cezar, bez fałszywej skromności, można nazwać jedną z najpopularniejszych. Możesz wypróbować referencyjny przepis w dobrej restauracji, ale nie we wszystkich kawiarniach jest idealny. Do klasycznego przepisu stosuje się sałatkę rzymską, grzanki, parmezan i sos z obowiązkowym dodatkiem sardeli. Sałatkę ugotujemy w pośpiechu, ale dzięki temu będzie nie mniej smaczna.
Zestaw składników:

Sałatka Lodowa - 1 główka kapusty.
Sałatka chińska - 1/2 główki kapusty.
10 sztuk bryłek.
1 pokrojony bochenek.
Ser - 150 g.
15-20 szt. pomidory koktajlowe.
8 jaj przepiórczych.
Sos Cezar - Opakowanie 1/3
Majonez - 1/3 małej paczki.
Sos czosnkowy Astoria - opakowanie 1/3

Masło i olej roślinny, papryka, sól.

Możesz zacząć od zrobienia krakersów. Pokrój skórkę cienką warstwą z całej powierzchni bochenka, a następnie pokrój pozostałą miękisz w plastry o grubości 1 cm, wlej 4-5 kromek chleba, pokrój w paski o grubości 1 cm, następnie przekrój, aby uzyskać gładkie kostki chleba. Używamy 2/3 bochenka.

Przygotowane herbatniki do krakersów układamy na blasze do pieczenia, solimy, posypujemy papryką i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 10 minut. Następnie wyjmujemy półprodukty krakersów, zbieramy je zjeżdżalnią, kładziemy 2-3 talerze masła na wierzchu lub posypujemy warzywami. Włóż do piekarnika na kolejne dziesięć minut, aż krakersy zrumienią się.

W rondlu z zimną wodą kładziemy jajka przepiórcze, wkładamy do pieca i gotujemy przez 10 minut.

Przygotowujemy liście sałaty. Kapusta pekińska dzieli się na osobne liście. Następnie wytnij twardy rdzeń, pozostawiając tylko miękką część liścia sałaty. Sałata lodowa jest również oddzielona od pnia. Kroimy wszystkie liście na duże kwadraty o wymiarach około 4 x 4, 5 x 5 cm.

Bierzemy paczkę zamrożonych bryłek, pozwalamy im się położyć na 10–15 minut, aby nieco się rozluźnili. Na lekko rozgrzanej patelni wlej olej słonecznikowy i rozłóż w nim półprodukty z kurczaka. Smażyć do złotej skórki przez 3-4 minuty z każdej strony, na średnim ogniu.

Przygotowujemy resztę produktów. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Pokrój jajka przepiórcze na pół. Umyj wiśnię, wytrzyj serwetką, a także pokrój wzdłuż na dwie połowy. Każda bryłka jest pocięta na cztery paski.

W głębokim pojemniku rozłóż wszystkie liście sałatki. Dodaj sosy i majonez, możesz też natychmiast dodać krakersy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Teraz weź duży płaski talerz. Na środku układamy masę liści i krakersów. Układamy wymaganą liczbę plasterków pomidorów cherry na całej powierzchni. Następnie ułóż paski bryłek i posyp tartym serem na wierzchu. Połówki jaj ozdabiają danie. Voila!