PIECZONY ZIEMNIAK HASSELBECK Z CZOSNKIEM I TYMIANKIEM

Send

Ziemniaki Hasselbeck ugotowane według tego przepisu to świetna opcja na wegańskie i bezglutenowe przystawki. Nazwano ją na cześć szwedzkiej restauracji, gdzie zaczęto ją gotować w połowie ubiegłego wieku, a po rosyjsku często nazywa się ją po prostu ziemniakiem akordeonowym. Pomimo faktu, że ziemniak wygląda na skomplikowany, technologia jego przygotowania jest dość prosta. Konieczne jest wykonanie kilku kawałków ziemniaka bez przecinania go. Następnie obficie posmaruj masłem i piecz w piekarniku na złoty kolor. Aby danie było wegańskie, użyj wysokiej jakości oliwy z oliwek zamiast śmietany, a aby było tak aromatyczne jak na maśle, dodaj czosnek i tymianek. Rezultatem jest niezwykle smaczne danie, które również wygląda bardzo imponująco.

Przepis na ziemniaki:

Będziesz potrzebował:
Produkty (4 porcje):

8 mniej więcej takich samych ziemniaków o średniej wielkości czerwonej skórce (można użyć młodych ziemniaków),
3 łyżki. l oliwa z oliwek
5 ząbków czosnku,
2 gałązki tymianku
pół łyżeczki sól morska (i jedna dodatkowa łyżka do obierania ziemniaków, jeśli używasz nowych ziemniaków),
jedna czwarta łyżeczki pieprz

Naczynia:

Nóż do warzyw.
Ostry nóż szefa kuchni.
Deska do krojenia.
Duża łyżka
Rolka ręczników papierowych.
Pergamin
Taca

Skróty:
łyżeczka = łyżeczka.
Art. l = łyżka stołowa.

Rozgrzej piekarnik i obierz ziemniaki

Rozgrzej piekarnik do 220 ° C.

Umyj ziemniaki i osusz. Posyp grubą solą i odstaw na 5 minut.
Po 5 minutach zeskrob skórę nożem do warzyw. Ponownie umyj ziemniaki i osusz papierowymi ręcznikami.

Pokroić ziemniaki

Ziemniaki powinny się otwierać po upieczeniu, jak wachlarz, w tym celu należy ciąć bez przecinania ziemniaka. Aby ułatwić sobie zadanie, użyj dużej łyżki i rolki ręczników papierowych.
Połóż jednego ziemniaka na łyżce. Umieść uchwyt łyżki na rolce ręczników. Jeśli deska do krojenia się przesuwa, umieść mokry ręcznik papierowy pod łyżką.
Ostrym nożem pokrój ziemniaki w cienkie plasterki (o grubości około 3 mm.). Krawędzie łyżki nie pozwolą ziemniakowi przeciąć do końca.
Ponownie umyj ziemniaki i osusz ręcznikami.

Przygotuj tymianek i czosnek

Umyj gałązki tymianku i wysusz. Zamiast tymianku możesz użyć przypraw, które lubisz: rozmarynu, bazylii lub estragonu. Oderwij liście z gałęzi.
Obierz ząbki czosnku. Pokrój je w bardzo cienkie plasterki.

Dodaj przyprawy do ziemniaków

Umieść około 5 ząbków czosnku i 5 liści tymianku w każdym ziemniaku, umieszczając je między plasterkami ziemniaka. Jeśli lubisz czosnek, możesz umieścić ząbek czosnku w każdym kawałku.

Skrop ziemniaki oliwą z oliwek

Weź blachę do pieczenia i ułóż ją pergaminem. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia.
Wlej dobrą oliwę z oliwek (potrzebujesz około 3 łyżek. L.). Smaruj ziemniaki olejem w kawałkach.
Posyp solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Piec i podawaj

Umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku i piecz ziemniaki na złoty kolor, 50-60 minut, w zależności od wielkości ziemniaków. Gotowość można sprawdzić, przebijając środek ziemniaka nożem: powinien stać się miękki.
Podawaj na gorąco z keczupem, sosem czosnkowym lub sosem z awokado.
Oryginalny artykuł w języku angielskim

Send