Aby noże do mielenia mięsa nie były tępe

Niesamowicie prosta rada, dzięki której maszynka do mięsa będzie służyć przez bardzo długi czas bez ostrzenia noży. Podczas ponownego montażu maszynki do mięsa wystarczy przestrzegać najprostszej zasady, która uratuje krawędzie tnące noży przed stępieniem.

Aby noże do maszynki do mięsa nie stępiały się przez długi czas

Na początek nowe noże do maszynki do mięsa mają idealną płaską powierzchnię i najlepiej do siebie pasują. Podczas mielenia mięsa między nożami jest minimalna szczelina, przez którą produkt nie wchodzi, a mięso jest cięte ostrymi krawędziami przy minimalnym wysiłku.
Kiedy produkt jest skręcony, rozbierasz i myjesz części maszynki do mięsa jak zwykle.
A teraz powinieneś zwrócić uwagę, że nawet po pewnym czasie praca pojawia się na siatce na nóż. Oto na zewnątrz:
I oto ten wewnętrzny, który zetknął się z nożem w kształcie krzyża. Widać na nim wyraźnie ślady tarcia i rozwoju.
Główna rada jest następująca: siatki na noże nie należy obracać podczas całej operacji, aż do ponownego ostrzenia.
Oznacza to, że po umyciu należy ponownie włożyć siatkę noża stroną wcieraną w nóż krzyżowy. To ważne!
Faktem jest, że w procesie pracy na obu nożach pojawia się rozwój, który nie jest jednolity, ale na obu powierzchniach noży. W rezultacie noże są dobrze ze sobą połączone, pomimo nierówności między ich płaszczyznami.
A jeśli nagle przypadkowo przewrócisz siatkę nową stroną do noża krzyżowego, wówczas ich powierzchnie nie będą już dotykać tak, jak powinny, ze względu na fakt, że na nożu w kształcie krzyża występuje faliste rozwinięcie, którego wzór odpowiada tylko wypracowanej stronie noża siatkowego.
W rezultacie mięso zacznie wpadać w tę szczelinę, w wyniku czego nie będzie cięte, ale podarte, co doprowadzi do stępienia noży.
Oto prosta wskazówka, która uratuje twoje noże i wydłuży ich maksymalny czas pracy do następnego ostrzenia.

Obejrzyj wideo: Jak naostrzyć nożyk i sitko do maszynki do mięsa - krok po kroku #1 poradnik (Może 2024).