Prosta zupa cebulowa

Chcę podzielić się bardzo prostym, ale oryginalnym przepisem na zupę cebulową. Mówią, że po raz pierwszy został ugotowany we Francji przez samego króla Ludwika, nie wiem, które konto. Ale taka zupa została ugotowana z powodu braku asortymentu produktów. Był tylko kawałek masła, szampana i ... cebuli. Okazuje się, że można też ugotować coś z takich składników. Oczywiście nie z siekiery, ale nadal!
Gotuję tylko na bulionie z kurczaka. Według mojego gustu jest zarówno smaczniejszy, jak i bardziej satysfakcjonujący, a dzieci jedzą z przyjemnością (w razie potrzeby można je zastąpić warzywami). W mojej rodzinie jest to uważane za danie świąteczne. Mimo swojej prostoty często go nie gotuję. Prawdopodobnie dlatego, że nie możesz go gotować przez kilka dni, jak barszcz. Tylko świeżą zjedz tę zupę.

Będzie potrzebować

A więc składniki:

• 1. Cebula - 100 g.
• 2. Masło - 1 łyżka stołowa.
• 3. Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.
• 4. Mąka pszenna - 1 łyżeczka.
• 5. Biały chleb - 2 kromki.
• 6. Twardy ser - 50 g.
• 7. Zmielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie pysznej zupy cebulowej

Pokrój cebulę w półpierścienie, nie za cienkie. Około 2-3 mm. W przeciwnym razie po prostu rozpuści się w bulionie.
Rozprowadzamy cebulę na patelni i smażymy w mieszance oliwy i masła. 2-3 minuty na dużym ogniu, ciągle mieszając, następnie pozostaw na wolnym, zamknij pokrywę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Podczas gdy cebula się przygotowuje, możesz usmażyć grzanki. Pokrój chleb na kwadraty i smaż na maśle, aż się zrumieni. Możesz jeść zupę bez nich, ale nie będzie dobrze ...
Zmiel ser na grubej tarce. Nie polecam twarogu, lepiej wybrać holenderski, Eden, rosyjski lub jakiekolwiek twarde odmiany.
W dojrzałej cebuli, która powinna stać się brązowawa, dodaj mąkę i szybko wymieszaj, aby zapobiec grudkom. Mąka sprawi, że bulion będzie trochę grubszy. Ale patrz, nie „przesadzaj”, bo dostaniesz owsiankę, a nie zupę.
Połączyć bulion i cebulę. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Nasza zupa jest gotowa! Dobrze jest dodać trochę czarnego pieprzu, dobrze komponuje się ze smakiem cebuli. Nie dodajemy zieleni, zakłóca pikantny smak zupy.
A przed polaniem na talerze poczekaj, aż naczynie nieco ostygnie i nalegaj. Następnie posyp startym serem i nie zapomnij o grzankach. Dostaniesz 3 porcje. Smacznego!