Jak szybko i bez kości oczyścić śledzie

Czyszczenie śledzia jest jedną z najbardziej nieprzyjemnych procedur w kuchni. Jest dużo zamieszania w wydobywaniu licznych kości z tej ryby, a także przeniknie całą kuchnię, deskę do krojenia i dłonie o rybim zapachu. Ale istnieje technologia, która pomoże oczyścić śledzie szybko i bez kości.

Krok po kroku Plan działania na rzecz oczyszczania śledzia

1. Przygotuj miejsce do krojenia ryb. Możesz użyć gazety retro i gazety, ale lepiej umieścić śledzie na papierze do pieczenia. Aby zapisać, wystarczy już użyty. Ręce są chronione jednorazowymi rękawiczkami, jeśli nie chcesz, aby pachniały jak ryba. Najwygodniej jest wziąć nóż wąski i niezbyt długi. Zacznijmy od głowy. Odetnij go wraz z płetwami.
2. Odetnij brzuch śledzia, oczyść go z wnętrza. Jeśli w środku jest kawior, można go odłożyć na bok. Ona jest całkiem jadalna.
3. Czyścimy nożem folie w śledziu. Odetnij dolne płetwy.
4. Wzdłuż grzbietu wykonujemy płytkie nacięcie i usuwamy górną płetwę.
5. Istnieją dwie opcje dalszego czyszczenia. Pierwszym z nich jest najpierw usunięcie skóry ze śledzia, a następnie uwolnienie jej z kości. Drugim jest najpierw oddzielenie kości, a następnie usunięcie skóry. W naszym przypadku wybierany jest drugi scenariusz. Mocno bierzemy śledzie za dwie połówki ogona i odwracamy od siebie, jak gdyby robił salto. Na ogonie pojawiło się małe pęknięcie. Śledzimy dwie połówki ogona w różnych kierunkach. Na naszych oczach zamienia się w dwie połówki: jedna jest prawie bez kości, w drugiej połowie pozostaje grzbiet z żebrami.
6. Używając noża lub noża, oddzielamy grzbiet i kości od drugiej połowy śledzia. Uważnie go badamy i usuwamy pozostałe kości.
7. Oczyszczamy śledzie ze skóry, zaczynając od miejsca przecięcia głowy.
8. Ponownie myjemy folię nożem, usuwamy małe kości dłońmi. Śledź jest gotowy. Wszystkie odpady usuwamy na zużyty papier i wyrzucamy.

Kanapka z kawałkami śledzia w pięć minut

Kanapka z kawałkami obranego śledzia na śniadanie to świetne, szybkie i smaczne śniadanie.
Produkty początkowe: brązowy chleb, miękki ser, ogórek, pęczek koperku, kawałki śledzia.
1. Rozłóż miękki ser wysokiej jakości na kawałku czarnego chleba. Możesz również użyć gęstej śmietany. Posyp drobno posiekanym koprem na wierzchu.
2. Obierz ogórek, pokrój wzdłuż talerzy, połóż na warstwie zieleni.
3. Połóż posiekane śledzie na warstwie ogórka.
4. Na wierzchu śledzia ponownie posypać koprem.
5. Dodaj pokrojony pomidor do talerza, aby był jeszcze smaczniejszy. Kanapka jest gotowa!