MARYNOWANE PIECZARKI NA ZIMĘ I WAKACJE

Send

Jesień to czas na zachowanie grzybów, a do wakacji nie będzie problemu przygotować kilka słoików. Często na uroczystą ucztę podawane są przystawki i wszelkiego rodzaju sałatki, których przepis obejmuje marynowane grzyby. Ze względu na obecność olejków eterycznych każde danie z grzybami ma przyjemny i niepowtarzalny smak. W połączeniu z mielonym mięsem lub rybami uzyskuje się soczyste nadzienia do domowego wypieku.
Grzyby w marynacie mają niską zawartość kalorii, dlatego można je włączyć do diety i diety wegetariańskiej. Grzyby zawierają kompleks aminokwasów i pierwiastków śladowych niezbędnych dla ludzkiego organizmu.

W domu można gotować marynowane, słodko-pikantne grzyby. Jeśli wiesz dużo o leśnych grzybach i kurkach, możesz je marynować zgodnie z tym przepisem.

Czas spędzony to 40 minut.
Wyjdź - 3-4 słoiki po 0,5 litra.
Zawartość kalorii w 100 g naczynia wynosi 27,6 kcal.

Składniki

Wymagane produkty:

świeże pieczarki - 1,4 kg;
cebula - 150 g;
groszek z czarnego pieprzu - 1 łyżeczka;
suszony lub świeży koperek - 2 łyżki stołowe;
musztarda zbożowa - 2 łyżki stołowe;

Do marynaty:

woda - 1200 ml;
sól - 30-40 g;
ocet stołowy lub jabłkowy - 0,5 filiżanki;
cukier granulowany - 100 g.

Kolejność i sposób przygotowania pieczarek marynowanych

1. Umyj grzyby (lub inne według własnego uznania). Zdejmij przednią szybę i uszkodzone części za pomocą noża. Zachowaj małe grzyby jako całość, pokrój średnie i duże owoce na 2-4 części.

2. Włóż grzyby do zimnej wody, zagotuj. Gotuj grzyby przez 10 minut, zmniejszając ciepło, ostudzić, spuścić wodę.

3. Zagotuj czystą wodę do marynaty. Dołącz granulowany cukier, wlej sól, mieszaj składniki, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj ocet na końcu, natychmiast wyjmij naczynia z ognia.
4. Umyj słoiki i gotuj na parze. Posyp niektóre przyprawy i cebulę na dole każdego, a resztę posyp każdą warstwą grzybów. Spróbuj gęsto wypełnić pojemniki grzybami, dodaj szczyptę koperku i musztardy na wierzchu. Delikatnie napełnij konserwy gorącą marynatą, hermetycznie korkiem.