Rosyjska sałatka ze śledzia solonego i jajek

Sałatka ze śledzia i jajek doskonale uzupełnia potrawę ziemniaczaną (ziemniaki puree lub po prostu ziemniaki gotowane).
Czas: 15 minut
Wydajność: 5-6 porcji.

Produkty Sałatkowe Ze Śledzia

• - lekko solone śledzie - 1 szt. (500 g);
• - jajka - 2-3 szt .;
• - cebula (zielona) - 1/2 pęczka;
• - koperek - 1/2 pęczka;
• - olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• - Ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.;
• - mielony czarny pieprz;
• - sól

Gotowanie

Możesz kupić gotowe kawałki filetu (śledzie) lub możesz kupić cały, niepodzielony śledź, samodzielnie przygotować filet śledzia w domu. Aby to zrobić, najpierw oczyszczamy łuski ze śledzia, jeśli jest on obecny na śledziu. Kładziemy papier kuchenny na płycie kuchennej, aby ułatwić czyszczenie po ścięciu śledzia (po prostu wyrzuć papier wraz z odpadami). Odetnij głowę, a następnie odetnij brzuch. A następnie usuwamy wnętrze, pamiętaj, aby usunąć gorzki ciemny film z wewnętrznych ścian brzucha śledzia. Następnie myjemy brzuch ryby w środku zimną wodą, zanurzamy płyn papierowymi ręcznikami. Wzdłuż grzbietu nacinamy grzbiet ryby. Ostrożnie rozdziel dwie połówki tuszy śledziowej, jednocześnie wyjmując kości kręgosłupa i kostne.
Pokrój filet śledziowy na małe kawałki.
Jajka z kurczaka na twardo są teraz krojone na ćwiartki. Pióra zielonej cebuli są wystarczająco małe.
Pokrywamy spód talerza posiekanymi ziołami. Na zieleniach ostrożnie ułóż kawałki fileta śledziowego i plastry jaj, naprzemiennie.
Sos do przekąsek przygotowujemy z następujących składników: pieprzu, soli, octu, a także oleju roślinnego.
Ubierz sałatkę w przygotowany sos.
Posyp śledzia i sałatkę jajeczną posiekanym świeżym koperkiem i zieloną cebulą.
Sałatkę śledziową podawaj z gotowanymi ziemniakami.