Jak usmażyć całą rybę na chrupiącej patelni

Smażenie całej ryby na patelni z chrupiącą i smaczną skórką jest bardzo proste. Najpierw musisz wybrać rybę. Możesz wziąć morze lub rzekę, mieszać różne rodzaje. Najważniejsze jest rozmiar. Ryba powinna być średniej wielkości.

Składniki

• Ryba - 2 szt.
• Sól - 1 łyżka. l.;
• Jajko - 1 szt .;
• Mąka - 4 łyżki.
• Papryka - 0,5 łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny - 50 ml.

Usmaż całą rybę na patelni

W razie potrzeby myję ryby i czyszczę łuski tak dużo, jak to możliwe.
Następnie musisz rozerwać brzuch i usunąć wszystkie wnętrza.
Następnie przygotowujemy ciasto. Na płaskim talerzu ubij jajko szczyptą soli.
Na innym talerzu wymieszaj mąkę z papryką, czarnym pieprzem i solą. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Pocieramy również rybę solą, nie zapomnij dodać jej do środka i spryskaj sokiem z cytryny. Weź 1/3 całej cytryny i wyciśnij sok, ta objętość wystarcza na 2-3 ryby.
Bierzemy rybę i zanurzamy ją na jajku z 2 stron.
Następnie natychmiast zwiń mąkę. Rozłóż nasze kawałki ryby na gorącej patelni. Nie oszczędzaj oleju roślinnego, w przeciwnym razie niewolnik spłonie.
Najpierw smaż na dużym ogniu przez 1-2 minuty, aby skorupa się chwyciła. Następnie zmniejszamy ogień i zamykamy pokrywkę, smażymy przez 10 minut, a następnie musimy odwrócić rybę i gotować przez kolejne 5 minut.