Kiedy praktycznie nie ma czasu na gotowanie, ale musisz nakarmić gości, którzy nagle przybyli lub zadowolić domowników czymś oryginalnym, najlepszym rozwiązaniem byłoby gotowanie frytek. Chrupiące i przepyszne plastry smażone w dużej ilości oleju można wykorzystać jako dodatek lub jako niezależną przekąskę 
Składniki i rekomendacje
Frytki mają nie tylko dobry smak i przyjemny wygląd, ale także są łatwe do przygotowania. Będziesz potrzebował minimalnego zestawu produktów:
- ziemniaki
- olej roślinny;
- sól, przyprawy.
Aby zrobić domowe frytki z piękną skórką i miękką w środku, musisz pokroić plasterki średniej wielkości. Jeśli sprawisz, że będą cienkie, staną się sztywne, a nawet wypalą się w oleju, a grube kawałki nie będą smażyć wystarczająco dobrze.
Technologia gotowania
Bulwy ziemniaka są obrane, dokładnie umyte w zimnej wodzie i pokrojone na identyczne plastry lub plastry. Bezpośrednio przed smażeniem posiekane kamienie osełkowe należy trzymać przez około 10 minut w pojemniku z wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, a następnie dobrze wysuszyć na ręczniku lub serwetce.
Do smażenia ziemniaków zaleca się stosowanie specjalnego oleju roślinnego do głębokiego tłuszczu, ale można to zrobić za pomocą zwykłego. Olej wlewa się do patelni z grubościennym dnem i ogrzewa do około 170 stopni. Następnie zanurza się w nim plastry ziemniaków i smaży na średnim ogniu przez 8-10 minut.
Jak tylko ziemniaki zaczną się trochę zrumienić, należy je wyłożyć z patelni na serwetce i pozostawić na 15-20 minut. Następnie olej ogrzewa się do temperatury 200-220 stopni, ponownie zanurza w nim plastry ziemniaków i smaży na około 5 minut, aż powstanie złocistobrązowa skorupa. Gotowe frytki rozłożone są na talerzu, solone do smaku, w razie potrzeby ozdobione zielenią i podawane na stole.
