Krajowa fabryka alkoholu

Chcę podzielić się niektórymi z moich doświadczeń. Ćwiczę pszczoły od pięciu lat i co roku wyjmuję moją małą pasiekę do wiejskiego domu 40 km od miasta. Wyjeżdżam pod koniec kwietnia i w październiku, więc spędzam prawie pół roku w naturze ze swoimi zwierzętami. Domek znajduje się na obrzeżach małej wioski, nie ma światła i wody, ale nie powoduje żadnych niedogodności, wręcz przeciwnie, cieszę się pięknem przyrody z dala od cywilizacji, a są tam wspaniałe łąkowe rośliny melliferous. Jest jednak jeden problem, z którym borykają się wszyscy pszczelarze. Przez cały sezon, szczególnie wiosną, istnieją ramki z miodem, których nie można pobrać ani zarezerwować dla pszczół na przyszłość. Jest to struktura, na którą wpływ mają larwy ćmy woskowej pobrane z martwych rodzin i po prostu niespełniające norm, zawsze istnieje problem z ich wdrożeniem. Więc postanowiłem użyć tego miodu z takich ram do przygotowania domowego alkoholu, robię to w ten sposób. Wycinam plastry miodu z ramek miodem, pyłkiem, a nawet czerwiem w dużym emaliowanym garnku lub puszce aluminiowej, zalewam gorącą wodą i dobrze ściskam zmiękczone plastry miodu dłońmi. Powstałe grudki wosku są również posiekane moimi rękami i pozostawione w misce, można je natychmiast usunąć, ale wtedy będą słodkie z miodu i trudno będzie je przechowywać, jeśli ich nie stopisz. Wytwarzanie miodu w plastrach miodu jest trudniejsze niż stosowanie czystego miodu lub cukru, ponieważ trudno jest utrzymać proporcję wagową i nie czuję słodyczy. Robię to, ważę plaster miodu miodem, odejmuję wagę wosku i dodam 5 litrów wody na każdy kilogram warunkowo czystego miodu, który biorę ze źródła. Kiedy cały miód rozpuści się w wodzie, zaczynamy zaczynać. Używam różnych rodzajów drożdży, suszonych na napoje lub piekarni prasowanych, preferuję te ostatnie, ale muszę je przechowywać w lodówce, więc częściej używam suchych. Na 20 litrów wody biorę 4 kg miodu, paczkę suchych drożdży 70 gramów lub 400 tłoczonych. Słodka woda, którą mam, jest chłodzona do 40 stopni, ponieważ cieplejsza woda może zabić drożdże, wlać ją do osobnej miski. Suche nie muszą przeszkadzać, w przeciwnym razie pojawią się grudki, ale sprasowane powinny być rozciągnięte rękami. Teraz zakwas powinien stać przez około 30 minut, gdy pojawi się piana, wlej ją do zacieru i umieść naczynia w cieple, wystarczy chronić przed owadami i kurzem. Zacier zwykle dojrzewa w cieple nie dłużej niż 10 dni, sprawdzam jego gotowość do smaku, powinien stracić słodkość lub z płonącym zapałką obniżony do poziomu płynu. Jeśli płomień zgaśnie, oznacza to, że dwutlenek węgla jest uwalniany, a produkt nie jest jeszcze gotowy do spalania, wówczas można go destylować. Tutaj na tym etapie pojawia się złożoność, ponieważ nie ma bieżącej wody. Próbowałem destylować za pomocą konwencjonalnego aparatu, stawiając naczynia z wodą nad zbiornikiem z odtłuszczaczem i pozwalając mu płynąć grawitacyjnie, było nieporęczne i bardzo niewygodne. Zastanawiałem się nad adaptacją pompy elektrycznej z akumulatora samochodowego lub podręcznego i innymi pomysłami, ale zdecydowałem się na projekt, który od dawna był używany w wioskach, ulepszając go o nowoczesne materiały.
Do produkcji tego urządzenia kupiłem ocynkowane wiadro o pojemności 15 litrów, możliwe jest mniej, ale wtedy będę musiał częściej zmieniać wodę. W sklepie z artykułami na wyposażenie gazowe samochodów nabył 2 metry rurki miedzianej o średnicy 8 mm. Na odpowiednim cylindrze zwinąłem rurkę w pierścienie, pozostawiając proste końce dla wejścia par i wyjścia kondensatu, otrzymano cewkę.
Wywierciłem otwór pod rurką w ścianie wiadra, w pobliżu dna, i wprowadziłem do niego dolny koniec cewki, a górny zabezpieczyłem zaciskiem i dwiema śrubami. Aby szczelność dolnego końca była szczelna, można go spawać, ale zrobiłem to łatwiej, pokryłem go zimnym spawem, pomyślałem tymczasowo, ale używam go od drugiego roku.
Samo urządzenie jest gotowe, teraz potrzebujemy kostki destylacyjnej i jej połączenia z urządzeniem. Najlepiej wziąć aluminiową puszkę na kostkę, ale mam je wszystkie pod miodem i nie ma wolnych. Musiałem być mądry. Wziął emaliowaną dużą patelnię z pokrywką. Włożyłem gwintowaną złączkę 1/2 cala do pokrywki i używając dwóch nakrętek i uszczelki, zabezpieczyłem ją silikonową uszczelką, ponieważ nie można włożyć gumy, gdy zostanie podgrzana, przeniesie swój zapach do pary, a to będzie produkt końcowy.
Teraz musisz uszczelnić pokrywę, guma tutaj również nie jest odpowiednia. Możesz spróbować zrobić silikonową uszczelkę, ale znowu zrobiłem to łatwiej, wypełniłem wewnętrzne wgłębienie na pokrywce chłodnym ciastem z mąki i wody. Teraz musisz nacisnąć pokrywkę, odpowiedni jest każdy pręt, który pasuje do ucha pokrywy, jego końce i uchwyty patelni są połączone przez skręcenie drutu, spowoduje to nacisk. Tutaj możesz użyć śrub lub gumowych opasek, ogólnie, pełną swobodę dla wyobraźni. Teraz przyszła kolej na połączenie aparatu z patelnią. Lepiej to zrobić z mieszkiem gazowym, ponieważ nie ma w nim gumowego węża. Podłączyłem go do kostki destylacyjnej przez silikonową uszczelkę, a do aparatu przez złączkę, która ściśle przylega do rurki.
5.jpg
To cały projekt, minimalne koszty, będzie działać szybko i po prostu wygodnie z nim pracować. Braga wlewa się do kostki destylacyjnej, podpala kuchenkę gazową, gaz pochodzi z cylindra propanu. Trzeba tylko wziąć pod uwagę, że zacier na miodzie jest bardzo pienisty i może dostać się do cewki, więc nie jest wypełniony całą kostką, można dodać trochę masła lub mleka, co zapobiega tworzeniu się piany. Aparat jest zainstalowany niżej niż kostka, a najlepiej z niewielkim nachyleniem w kierunku rury spustowej kondensatu, aby zapobiec zatyczce cieczy w cewce. Gaz na początku procesu należy ograniczyć do minimum, wodę wlewa się do wiadra, najlepiej zimną i pozostaje czekać, aż zacier się nagrzeje, jego para zacznie się kondensować w cewce. Pierwszy wylot bimbru zawiera wiele niezbyt dobrych zanieczyszczeń, które mają wyraźny zapach rozpuszczalnika, nazywane są głowami. Tę część należy wylać lub wykorzystać na potrzeby gospodarstwa domowego, jej ilość określa się empirycznie, odciąłem około jednej dziesiątej części. Następnie można zwiększyć ciśnienie gazu, proces będzie przebiegał szybciej. Stopniowo pary w cewce podgrzewają wodę w wiadrze, gromadzą się w górnych warstwach, są opróżniane z kadzi i napełniane zimnem. Wraz ze wzrostem temperatury ciężkie frakcje, w tym oleje fuzlowe, zaczynają parować z zacieru, co nadaje bimberowi nieprzyjemny zapach, więc proces musi zostać zakończony na czas. Moment ten określam poprzez spalenie bimberu, jeśli przestanie migać niebieskim papierem na papierze, to wystarczy. W rezultacie z dziesięciu litrów zacieru otrzymuję około dwóch litrów bimbru o sile około 50%. Chcę również powiedzieć, że lepiej jest destylować przy chłodnej pogodzie, a jeśli jest gorąco po południu, zrób to wcześnie rano, wtedy rzadziej będziesz musiał zmieniać wodę w wiadrze. Powstały produkt w zasadzie jest gotowy do użycia, ale można to zrobić lepiej, oczywiście, znacznie wyprzedzając, ale możesz to zrobić, przepuszczając go przez domowy filtr lub przez plastikową butelkę wypełnioną węglem do grillowania. Możesz również nadać mu przyjemny smak i kolor z różnymi dodatkami, najłatwiej jest roztopić cukier w łyżce w ogniu i dodać gorący napój, nabierze szlachetnego koloru koniaku. Dobre i aromatyczne nalewki na zioła i jagody. Używam kolekcji tymianku, dziurawca zwyczajnego i oregano. Z jagód wolę aronię i wiśnię. Tutaj każdy może znaleźć swoją ulubioną kompozycję, istnieje wiele opcji. Mam nadzieję, że moja rada przyda się nie tylko pszczelarzom, ale także zwykłym letnim mieszkańcom. Jeśli zastąpisz miód cukrem, każdy może go użyć. Powodzenia i ciesz się kolejnym sezonem letnim.

Obejrzyj wideo: Podlaska KAS rozbiła fabrykę nielegalnego alkoholu (Listopad 2024).