JABŁKA KARMELOWE

Send

Jabłka karmelowe to pomysł na biznes. Karmelowe jabłko - to zdanie może zainteresować nie tylko dziecko. Dla tych, którzy szukają nowych pomysłów na biznes, robienie takich jabłek będzie ciekawym rozwiązaniem. Przy małych inwestycjach finansowych ten pomysł przynosi całkiem niezły zysk. Proces karmelizowania jabłek zajmuje w sumie 40 minut i jest przeprowadzany w domu bez zakupu specjalnego sprzętu.
Rynek sprzedaży
Ponieważ produkt jest bardziej odpowiedni dla dzieci, dobrze byłoby sprzedawać jabłka karmelowe podczas świątecznych wydarzeń. Wydarzenia takie jak City Day, targi, Maslenitsa itp. Są najlepszymi miejscami sprzedaży takich produktów. A jeśli w dużych miastach polityka handlowa jest bardziej nastawiona na budynki stacjonarne, to na peryferiach tego sposobu zarabiania pieniędzy daje się pełną swobodę. Obecnie istnieje pewien wzorzec: im dalej od dużego miasta, tym bardziej lojalne są warunki handlu. Ten fakt należy wziąć pod uwagę.
Koszt gotowego produktu.
W tym artykule rozważamy metodę produkcji jabłek karmelowych w domu bez użycia specjalnego sprzętu. Ci, którzy chcą zaangażować się w taki biznes profesjonalnie, przyda się zakup karmelizera. Ale aby zrozumieć, jak opłacalne i czasochłonne jest, musisz wykonać kilka partii w konwencjonalnej patelni. Być może nigdy nie dotrze do zakupu profesjonalnego urządzenia.
Aby obliczyć koszt, weź partię 80 jabłek. Na początek cena jabłek w różnych porach roku jest zupełnie inna. Lato i jesień są uważane za najtańsze. Jeśli uważasz, że ten czas jest najlepszy do handlu takimi produktami, możemy uznać to za pozytywny fakt, wpływający na koszty. Średnia cena 1 kg jabłek sezonowych wynosi od 50 do 100 p. Za tę cenę można kupić 8 średnich owoców. Łatwo obliczyć, że 80 jabłek kosztuje 1000 p. Ponadto do produkcji potrzebujesz specjalnego karmelu, którego koszt wynosi 250 r. i 2,5 kg cukru w ilości 75 p. Koszt opakowania i energii elektrycznej wyniesie 150 p.
Teraz możesz wykonać proste obliczenia:

Jabłka 1000 r.
Karmel 250 r.
Cukier 75 r.
Koszt opakowania 150 szt.

Razem: 1475 pkt. / 80 = 18 p. (koszt jednego gotowego jabłka).
Jeśli weźmiesz pod uwagę, że cena sprzedaży gotowego jabłka karmelowego wynosi od 100 do 150 rubli, wówczas taki koszt może przynieść dość duże zyski. Po sprzedaniu 15 jabłek za 100 rubli koszty całej partii się opłacają. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że cena zakupionych jabłek może być niższa, to obliczenia te staną się jeszcze bardziej interesujące.
Przygotowanie materiału
Aby zrobić jabłka karmelowe, potrzebujesz:
• jabłka średniej wielkości 80 szt .;
• szkliwo karmelowe 425 g;
• cukier granulowany 2,3 kg;
• woda 470 ml;
• torby do pakowania po 80 sztuk;
• kij 80 szt .;
• mieszanka panierująca według potrzeb.
Do produkcji jabłek karmelowych najlepiej nadają się zielone owoce. Zwykle mają dość gęstą strukturę i pięknie wyglądają w gotowej formie.
Dobrze opłucz jabłka, usuń łodygę i dokładnie wytrzyj. Następnie do każdego owocu należy włożyć uchwyt na kij. Ostry koniec patyka utknął w obszarze łodygi. Do tych celów użyj drewnianych lub plastikowych patyczków. Zwykle w sklepach, w których sprzedaje się szkliwo, można łatwo kupić patyczki i opakowania. Wiele firm oferuje specjalne urządzenie do nawlekania jabłka na patyku, ale jak pokazuje praktyka, można całkowicie zrezygnować z dodatkowych kosztów.
Teraz musisz zacząć robić karmel. Wszystkie niezbędne składniki miesza się zgodnie z instrukcjami zapisanymi na pokrywce słoika z lukrem. Powstałą mieszaninę należy wlać do garnka z płaskim dnem i umieścić na umiarkowanym ogniu. Karmel uważa się za gotowy, gdy temperatura roztworu osiągnie 138 stopni i szybko stwardnieje w postaci kropli na talerzu. Bardzo ważne jest, aby karmel się nie palił. W przeciwnym razie lukier stanie się gorzki i niejadalny.

Proces wytwarzania karmelowego jabłka.
Gdy szkliwo osiągnie idealny stopień gotowości, możesz rozpocząć produkcję produktu. Trzymając jabłko za patyk, musisz szybko zanurzyć go w karmelu. Zaleca się, aby nie przykrywać miejsca wokół patyka karmelem, ponieważ w tym obszarze pojawią się nadmiar pęcherzyków powietrza, które mogą tworzyć się podczas pokrywania jabłka polewą. Następnie jabłko można umieścić na tacy nasmarowanej olejem roślinnym w celu całkowitego zestalenia. Jeśli glazura jest ugotowana prawidłowo, skorupa karmelowa stwardnieje za minutę. Aby zastosować dodatkowy dekor do jabłka w postaci kulek panierkowych, wiórków kokosowych i czekolady, należy to zrobić natychmiast po zanurzeniu jabłka w karmelu, w przeciwnym razie panierka nie będzie się kleić.

Pakowanie i przechowywanie.
Prawidłowo ugotowane jabłka są dobrze zapakowane w przezroczyste torby. Niedogotowana glazura przylega do polietylenu i może się szybko stopić.
Gotowe jabłka najlepiej przechowywać w lodówce. Do transportu produktu używaj torby termoizolacyjnej lub przykryj produkty elementami chłodzącymi. Okres przydatności gotowych jabłek 3 dni. Przy produkcji partii towarów należy wziąć to pod uwagę, aby nie wyrzucić niesprzedanych towarów na czas. Najlepiej zacząć od małej ilości i z czasem zwiększyć produkcję zgodnie z rzeczywistym popytem.