JAK ZROBIĆ TIRAMISU

Send

Dziś poznamy „słodkie” podstawy kuchni włoskiej. Arcydzieło światowej sztuki cukierniczej lub po prostu pyszny deser - tiramisu. Jakie składniki są potrzebne do jego utworzenia? Zacznijmy może od listy ciasteczek biszkoptowych (nazywa się to również „Savoyardi”). Następnie - ser śmietankowy (lub, jak to się powszechnie nazywa, ser Mascarpone). Ze składników wina i kawy będziesz potrzebować: wino deserowe (najlepszą opcją jest Marsala), espresso. I wreszcie jajka i cukier.
W porządku, jeśli nie masz możliwości zakupu „obcych” składników. W takim przypadku możesz pobrać gotowe analogi lub (na przykład pliki cookie) zrobić je samodzielnie.
Przygotowujemy produkty.
Wszyscy wiedzą, że każde danie można przygotować na różne sposoby, bez utraty oryginalnego pomysłu kulinarnego. To samo dotyczy gotowania potraw takich jak tiramisu.
Oto kilka doskonałych pomysłów na to, jak wymienić ser mascarpone, jeśli go nie masz: tłusty twarożek (tylko świeży), kwaśna śmietana, śmietana, ser Philadelphia / Buco. Zamiast wina Marsala można również wybrać analogi: Madera, Amaretto, brandy, koniak.
Ciastka „Savoyardi” śmiało zastępują ciastka biszkoptowe.
Pod koniec gotowania możesz posypać kruszonym kakao.
Nie zapomnij o następujących składnikach: jaja kurze, espresso, cukier.
Popularne przepisy na tiramisu.
Zgodnie z tym przepisem otrzymasz arcydzieło sztuki cukierniczej, które jest jak najbardziej zbliżone do oryginalnej wersji.
Nawet jeśli jesteś nowy w kuchni, kierując się wskazówkami i algorytmem działań poniżej, ugotowanie tego dania nie jest trudne.
Pod koniec gotowania ważne jest, aby deser ostygł, najlepiej w chłodnym miejscu.
Z czego składa się danie:
* Cukier (75 gr.),
* Żółtko (3 szt.),
* Ser delikatny / twarożek / śmietana (250 gr.),
* Kawa rozpuszczalna (3 łyżeczki.),
* Biszkoptowe ciasteczka (120 gr.),
* Suche kakao (1 łyżka stołowa L.),
* Brandy / Amaretto (4 łyżki. L.).
Gotowanie:
1. Najpierw zalej kawę rozpuszczalną wrzącą wodą (nie więcej niż jedną szklanką wrzącej wody). Następnie ostudź powstałe espresso i wymieszaj je z brandy / alkoholem.
2. Mieszaj cukier w żółtku, stopniowo jeżdżąc twarożkiem / kwaśną śmietaną / mascarpone. Mieszaj, aż będzie elastyczna. Ubij białko, aż będzie stabilne i delikatnie wymieszaj ze śmietaną.
3. Podziel liczbę ciastek biszkoptowych na dwie porcje. Przetwórz pierwszą partię ciastek w mieszance kawy i od razu delikatnie ułóż na dnie naczynia. Następnie ostrożnie posmaruj warstwę mieszanką twarogu.
4. Połóż drugą partię ciastek: zanurz w kawie, połóż na dolnej warstwie. Posmaruj resztą kremu. Wypoziomuj powierzchnię.
5. Owinąć naczynie tiramisu folią spożywczą, przechowywać w lodówce przez 4-5 godzin. Przed podaniem posyp proszek kakaowy. Smacznego!