Dżem Truskawkowy

Jedną z pierwszych i długo oczekiwanych letnich jagód jest truskawka. Przez krótki okres wzrostu nie można uzyskać wystarczającego smaku jagód. Dlatego konieczne jest jak najszybsze rozpoczęcie zbioru truskawek na zimę, aby cieszyć się nim w przyszłości. Istnieje wiele przepisów na truskawki w puszkach. Jedną z prostych opcji jest dżem truskawkowy.
Aby zrobić dżem, potrzebujesz składników:
1. Truskawka w ilości 500 g.
2. Cukier - 300 g.
Etapy robienia dżemu truskawkowego.
Na początek przygotujemy jagody. Aby to zrobić, obierz truskawki z ogonów. Następnie myjemy jagody w dużej ilości wody, zmieniając ją okresowo. Na koniec połóż truskawki w durszlaku i ponownie spłucz. Nadmiar wody powinien spłynąć. Jagody są gotowe!
Wlej cukier do miski z truskawkami. Wymieszaj składniki i wyjmij truskawki z lodówki. W tej formie truskawki powinny stać przez co najmniej 8 godzin. 3)
3. W tym czasie truskawki zaczną soki.
Wlej masę truskawkową na patelnię. Niech masa się zagotuje.
Po ugotowaniu masy zdejmij patelnię z ognia. Ubij masę mikserem. Należy uzyskać jednorodną masę truskawkową. Ponownie wkładamy do ognia garnek z puree truskawkowym. Masa powinna się zagotować, po czym wyjmujemy patelnię z pieca i odkładamy dżem na bok, aż ostygnie.
W podobny sposób ugotuj masę truskawkową 3 razy. Proces gotowania można kontynuować przez kilka dni.
Podczas gotowania na powierzchni masy tworzy się piana, którą należy okresowo usuwać.
Gdy masa po raz trzeci zagotuje się, należy ją wlać do czystego, sterylnego słoika.
Zwijaj słoiki z zakrętkami. Następnie słoiki ustawia się w ciepłym miejscu, aż masa truskawkowa zostanie całkowicie schłodzona. Trzymaj dżem w piwnicy.
Tak przygotowany dżem truskawkowy jest bardzo aromatyczny i pyszny. Dżem zachowuje wszystkie składniki odżywcze.
Zaletą dżemu jest to, że można go stosować nie tylko z herbatą, ale także jako nadzienie do pieczenia.

Obejrzyj wideo: Domowy dżem truskawkowy 300% doskonały przepis (Wrzesień 2024).