Kurczak marynowany w piwie i musztardzie

Pieczony kurczak to danie, które pomoże w dni powszednie i każde święto. Zwykły smak można zmienić, jeśli kurczak jest wstępnie marynowany w marynacie piwnej i musztardowej. W marynacie piwnej można ugotować dowolną liczbę kurczaków, obliczenia dotyczą jednej tuszy o wadze 0,9–1,0 kg.
Aby gotować w piekarniku kurczaka w marynacie piwnej, potrzebujesz:

• kurczak o wadze do 1,0 kg;
• piwo, ciemne lub jasne, 0,4 l;
• czosnek
• sól;
• musztarda stołowa 3 - 4 łyżki. l.;
• olej 50,0 ml;
• pieprz i przyprawy zgodnie z życzeniem.

1. Umyj, osusz i pokrój tusze ptaków wzdłuż grzbietu. Rozwiń kurczaka i zmiażdż go dłonią, nadając mu najbardziej płaski kształt.
2. Przygotuj marynatę, łącząc do smaku piwo, olej, sól, musztardę, posiekany czosnek i pieprz.
Piwo można przyjmować zarówno jasne, jak i ciemne. W ciemnym piwie kurczak nabiera bogatszego smaku chmielowego, podczas gdy w jasnym piwie smak jest nieco łagodniejszy.
3. Opuść kurczaka w marynatę piwa i musztardy. Jeśli smażone kurczaki są przygotowywane na bankiet lub piknik, należy je marynować we właściwej ilości. W przypadku małych tusz obliczenia dotyczą jednego kurczaka w dwóch porcjach. Rośnie także liczba produktów do marynaty.
4. Kurczaka należy marynować w piwie i musztardzie przez kilka godzin, co najmniej 4–5, dlatego należy wcześniej zająć się kiszeniem.
5. Umieść marynowanego kurczaka w foremce, wlej tam tę samą połowę marynaty. Włóż kurczaka do piekarnika na 30 minut.
Następnie, jeśli płyn odparuje, wlej kurczaka z pozostałą marynatą.
Kontynuuj pieczenie przez kolejne 20-25 minut.
Umieść gotowego kurczaka w piwie i musztardzie na liściach sałatki i podawaj.
Mięso z kurczaka jest źródłem wysokiej jakości białka, więc kurczak powinien znaleźć się w menu rodzinnym.

Obejrzyj wideo: Kurczak pieczony miodzio sprawdzony przepis (Może 2024).