Jak smacznie smażyć kalmary

Kalmary to szeroko rozpowszechnione głowonogi. Są najbliższymi krewnymi ośmiornic i mątwy. Wiele rodzajów kałamarnic jest jadalnych i jest przedmiotem połowów przemysłowych i amatorskich.
Mięso kalmarów zawiera dużo białka, które jest łatwo trawione i prawie całkowicie wchłaniane przez ludzkie ciało. Biorąc pod uwagę dobry smak i koszty budżetowe, kałamarnice są bardzo popularne wśród konsumentów. Użyj tego mięczaka do przygotowania pierwszego i drugiego dania, przekąsek, sałatek.

Jak pysznie smażyć kalmary na patelni

Aby przygotować dwie porcje kalmarów smażonych na patelni, potrzebujesz:

• 4 tusze mrożonych patroszonych kałamarnic o łącznej masie około 600–700 gramów;
• 50 ml soi;
• 1/2 łyżeczki mielony pieprz;
• 1 łyżeczka curry;
• 1 łyżeczka suche pikantne zioła;
• 30 ml oleju.

1. Rozmroź kałamarnice w temperaturze pokojowej.
2. Od wewnątrz usuń resztki narządów wewnętrznych i przezroczyste twarde płytki. To jest podstawowa skorupa. Wlać kalmary z wrzącą wodą. Ta technika usunie górną pomalowaną warstwę skóry.
3. Umyte kalmary muszą być marynowane w mieszaninie soi, pieprzu, curry i ziół. Marynować przez pół godziny.
4. Ważne jest, aby nie zapomnieć o nacięciu tusz z jednej strony. Ta technika przyczynia się do lepszego wytrawiania. Aby nie przeciąć kałamarnicy, musisz umieścić płaski płaszcz w płaszczu.
5. Podgrzej olej na patelni. Połóż kalmary, zębatką do dołu. Smaż przez 3 minuty.
6. Odwróć się na drugą stronę i smaż przez kilka minut.
Smażone kalmary są dobre zarówno jako niezależne gorące danie, jak i jako zimna przekąska.
Możesz podać je z przystawką. Smażone kalmary na patelni dobrze komponują się z ryżem.

Obejrzyj wideo: Przepis na: Kalmary panierowane w krążkach (Listopad 2024).