WĘDZONA NA ZIMNO ELEKTRYCZNA WĘDZARNIA Z BECZKI

Send

Jednostka sterująca

Chciałem zrobić prostą i dużą wędzoną na zimno wędzarnię, aby móc palić całą kiełbasę, ser, kurczaka i indyka w całości. Ponadto chciałem zrobić coś automatycznego, aby nie stale monitorować temperatury i cały proces przebiegał sam.
Przeszukując Internet zapoznałem się z wieloma wędzarniami i znalazłem odpowiedni projekt, w którym element grzewczy służy jako źródło ciepła. Taka konstrukcja może działać autonomicznie przez 12 godzin z rzędu, a temperatura w komorze nie wzrosła powyżej temperatury topnienia sera.
Potem szukałem elementu grzejnego na Ali Express i znalazłem odpowiedni do piekarnika lub grilla. Zauważyłem również sterownik do kontroli temperatury za pomocą termopary, do sterowania elementem grzejnym.
Wszystko jest ustalone: zrobię wędzarnię ze zwykłej metalowej beczki o pojemności 200 litrów. Zamówiłem wszystkie komponenty i kiedy zostały wysłane pocztą, zabrałem się do pracy.

Produkcja wędzonej na zimno wędzarni

Znakowanie drzwi

Najpierw musisz przynieść beczkę w odpowiedniej formie. Aby to zrobić, umyj go i oczyść ze wszystkich niepotrzebnych. Możesz spalić beczkę za pomocą palnika, a następnie wyczyścić ją szczotką do metalu.

Następnie zaznacz taśmę maskującą, gdzie będą drzwi. Zrobię dwoje drzwi. Jedna duża na górze jest przeznaczona na jedzenie, a druga jest mała na samym dole do usuwania trocin i węgla.

Wytnę młynek.

Ale jest pewien sposób, aby to ułatwić. Aby to zrobić, wykonaj cięcie po lewej stronie przyszłych drzwi. Następnie wiercimy i zapinamy pętle.

A potem już piłujemy resztę drzwi. W rezultacie otrzymasz wyraźnie zawieszone drzwi dokładnie na środku.

Wszystko otwiera się idealnie.

Instalowanie komina i komina

Wiercimy otwór w górnej części przyszłej wędzarni.

Przykręć komin klapą. Pokrywa beczki jest zdjęta i dlatego nie ma problemu z pokazaniem wszystkiego.

Klapa i komin można bez problemu kupić w sklepie kotłów i pieców. Istnieje wiele możliwości wyboru różnych średnic.

Rura kominowa wygląda bardzo pięknie.

Magnetyczne metalowe rzepy

Aby zamknąć szczeliny między nadwoziem a drzwiami, konieczne jest wykonanie uszczelek.
To zajmie cienki metal. Zaznaczamy i tniemy.

Naprawiamy tymczasowo.

Wiercimy otwory i mocujemy za pomocą nitów lub śrub z nakrętkami.

Dołączamy również regały prowadzące, na których będą spoczywać ruszty z produktami w środku.
Drzwi będą zabezpieczone przed przypadkowym otwarciem za pomocą magnesów. Aby to zrobić, instalujemy w rogach dowolne magnesy, które masz na farmie.

Teraz zamknięte drzwi będą się bezpiecznie trzymać i nie otworzą się przed wiatrem lub wibracjami.
Wspornik zębatki wygląda następująco:

Mocuje się w niewielkiej odległości, biorąc pod uwagę średnicę grilla.

Spróbuj na kratce.

Wykonujemy kilka występów w różnych odległościach.

Jeśli nie możesz znaleźć takich krat w sklepie, możesz to zrobić samodzielnie, wycinając okrąg za pomocą szlifierki z elastycznej metalowej siatki. Lub sam wyplataj z drutu.