PLASTRY MAKRELI WEDŁUG PRZEPISU NA GRILLA

Send

Pokrojona makrela pieczona na grillu jest bardzo podobna do ryb wędzonych na gorąco. „Dym mangalski” przenika całe mięso ryb, makrela nabiera niesamowitego aromatu. Im dłużej ryba jest na grillu, tym staje się bardziej sucha. Musisz uchwycić moment, w którym makrela jest już zaczerwieniona, ale jeszcze nie straciła soczystości. Ryby nie mogą być często przewracane podczas pieczenia, od takich manipulacji mogą się rozpaść. Zamach stanu powinien być jedyny, wtedy makrela pozostanie piękna.

Niezbędne produkty

makrela - 1 szt.,
przyprawy do ryb - 1 łyżka. l.,
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.,
sos sojowy - 2 łyżki. l.,
cytryna - 1/3 szt.,
sól - 1 szczypta,
świeży koperek.

Przepis na makrele z grilla

1. Oczywiście, dla jednej makreli nie rozpalaj ognia w grillu. Możesz najpierw ugotować szaszłyki mięsne na szaszłykach, a następnie szybko upiec plastry makreli na grillu. Wtedy wszyscy odniosą sukces, zarówno miłośnicy mięsa, jak i miłośnicy ryb będą zadowoleni. Jeśli planujesz wyłącznie menu ryb, to na grillu możesz jednocześnie umieścić 5-6 ciętych ryb.
2. Makrela rozmrożona, odciąć głowę i ogon. Brzuch jest rozdzierany i szorowany. Tusza jest myta, krojona na duże kawałki.

3. Kawałki makreli umieszcza się na patelni, podlewanej sokiem z cytryny.

4. Wlej rybę z sosem sojowym.

5. Posyp makrele solą.

6. Standardowa przyprawa do ryb składa się z suszonej cebuli, czosnku, czerwonej papryki, bazylii. Drobno mielona przyprawa nie jest używana do marynowania przed pieczeniem na grillu. Powinieneś wybrać suszone przyprawy, składające się z dużych kawałków. Kawałki makreli posypane dużą ilością przypraw.
7. Dodaj oliwę z oliwek. Plastry makreli są odwracane, aby zanurzyć się w marynacie. Ryba jest marynowana przez godzinę, a kawałki są od czasu do czasu przewracane. Jeśli w pokoju jest fajnie, możesz zostawić garnek z rybami na stole.

8. Plastry makreli rozłożyć na grillu, piec przez 8-10 minut, obrócić rybę na drugą stronę, piec przez kolejne 8-10 minut.

9. Aby makrela miała smak charakterystyczny dla wędzonej ryby, cienkie „świeże” gałązki wiśni są wrzucane na gorący węgiel drzewny.

10. Podczas pieczenia makrela jest podlewana resztkami marynaty. Ryba szybko reaguje na ciepło grilla, wystarczy gapić się, ponieważ skóra jest natychmiast zwęglona. Zalewanie marynatą pozwala uniknąć takich problemów.

11. Makrela jest usuwana z grilla, gdy kawałki stają się złote.
12. Makrele nie potrzebują skomplikowanych sosów, po marynowaniu uzyskały niezbędną ostrość. Ale potrzebujesz świeżego koperku, posiekanej świeżej zieleni doskonale podkreśla smak ryb pieczonych na grillu.