JAK SZYBKO CZYŚCIĆ GROMADNIK BEZ KOŚCI

Send

Gromadnik jest niedrogą i smaczną rybą. Świetnie nadaje się jako przekąska w wędzonej, solonej, smażonej, pieczonej formie. Ale wielu nie chce się z nią skontaktować z powodu procesu frezowania. Trudno jest usunąć wszystkie wnętrza i kości takiego drobiazgu. Ale istnieje metoda czyszczenia, która znacznie skraca czas. Dzięki niemu możesz uporządkować kilogram ryb w zaledwie pięć minut. Ciekawe? Zatem te warsztaty są dla Ciebie.

Instrukcje krok po kroku dotyczące cięcia gromadnika

Mrożoną rybę zostawiamy na noc w lodówce, aby stopniowo się rozmrażała. Pozwoli to zachować jego soczystość i siłę. Jeśli nie ma czasu, rozmrozić w zimnej wodzie. Podczas rozmrażania ryby przygotuj następujący sprzęt do pracy:

drewniana deska owinięta folią spożywczą;
ostry nóż do ryb;
dwie płytki na całość i zmielony gromadnik;
worek na odpady.

Łatwiej jest pracować z nie całkowicie stopionymi rybami. Wyciągamy go z wody, kładziemy na planszy i przystępujemy do szybkiego czyszczenia.

1. Najpierw usuwamy głowę całego gromadnika, jednocześnie rozciągając wnętrze. Nie potrzebujemy żadnych narzędzi. Robimy wszystko własnymi rękami. Naciskając palce u podstawy głowy, pociągamy ją. W miejscu z jej narządami wewnętrznymi się rozciągną. Usuwamy głowę wraz z nimi w worku na odpady, kładziemy tuszę na talerzu. Zrób to od razu ze wszystkimi rybami.

2. Następnie wycinamy jamę brzuszną ostrym nożem do samego ogona (nieco dalej niż odbyt). Wprowadzamy nóż do jamy i jednym ruchem otwieramy brzuch. Na tym etapie nie jest konieczne usuwanie pozostałego kawioru i filmów. Nie trać czasu. Szybko wycinamy wszystkie tusze i przechodzimy do etapu czyszczenia.

Zauważ, jak tusza jest cięta. Takie nacięcie pomoże szybko usunąć kości.

3. Za pomocą serwetki (papier toaletowy lub ręcznik papierowy) usuwamy czarny film. Nie pomijaj tego kroku, ponieważ film nadaje mięsu smak mułu.

4. Teraz musisz przygotować gromadnik do wykopania grzbietu i małych kości. Aby to zrobić, połóż brzuch tuszy, przesuń palec wzdłuż grzbietu, naciskając na plecy.

5. Wsuń palcem grzbiet wokół ogona i pociągnij go. Można go łatwo usunąć wszystkimi kościami jednym ruchem.

Więc proces się skończył. Oczyściliśmy małą rybkę w zaledwie pięć minut. Pamiętaj, że musisz użyć metody etapowej. Oznacza to, że zastosuj jedną procedurę do wszystkich ryb. Okazuje się szybciej.