PANIEROWANE PIERŚCIENIE KALMARóW

Send

Wszyscy przynajmniej raz zamówili w kawiarni chrupiące krążki kalmarów panierowane. To smaczne danie, które chcesz jeść raz po raz. Niewiele osób wie, że gotowanie w domu jest łatwe. I znacznie poprawić ich smak i uczynić go bardziej chrupiącym. Pomogą w tym płatki kukurydziane, które nadają się na szybkie śniadania, tylko ty musisz wybrać te niesłodzone. Potrójny panierka zapewni gęsty chrupek i nie pozwoli na wyschnięcie mięsa kałamarnicy. Ponadto praktycznie nie nasyca oleju. Pamiętaj więc o potraktowaniu domowej roboty pysznej kalmary.

Składniki

300 g świeżej kałamarnicy,
150 g bezcukrowych płatków kukurydzianych,
skrobia kukurydziana 2 łyżki.,
jajko 1 szt.,
olej słonecznikowy 300 ml.,
suszone granulki czosnku 0,25 łyżeczki,
szczypta soli
szczypta zmielonej papryki.

Kolejność gotowania

Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Jeśli kałamarnica jest zamrożona, pozwól im się rozmrozić w lodówce. Aby szybko i łatwo wyczyścić tusze kałamarnic, należy je zalać wrzącą wodą. Wszystkie ciemne filmy oddzielą się, pozostaje tylko zmyć je pod bieżącą wodą. Pokrój samą tuszę w pierścienie o grubości około 0,5 centymetra, a ogon w te same paski. Mogą być również panierowane i smażone w głębokim tłuszczu lub wykorzystywane do przygotowywania innych potraw.

Do panierowania przygotuj skrobię, mieszając ją z solą, czosnkiem i mielonym pieprzem.

Beztłuszczowe płatki kukurydziane mielimy na okruchy w wygodny sposób. Możesz zmielić w moździerzu lub przejść do gęstej plastikowej torby i chodzić z wałkiem do ciasta. Potrzebna jest nie dość mąka; powinny się też pojawić duże kawałki.

W trzecim pojemniku osusz jajko. Gdy wszystko będzie gotowe, możesz kontynuować. Najpierw zwiń kilka pierścieni kalmarów w skrobi kukurydzianej.

Następnie zanurz jajko.

I panierowane w płatkach kukurydzianych.

Połóż pierścienie kalmarów na płaskiej powierzchni i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, ale takie półfabrykaty możesz przechowywać do 6 godzin. W tym czasie skorupa dobrze twardnieje.

Na grubej patelni lub patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Upuść kilka kałamarnic. Jeśli bąbelki pojawią się natychmiast, olej jest wystarczająco ciepły.