GULASZ WIEPRZOWY W DOMU

Send

Każda gorliwa gospodyni musi mieć gulasz w swoich zapasach i wskazane jest, aby gulasz był robiony w domu, a nie jak sklepowy, ponieważ dobrej jakości gulasz sklepowy nie jest obecnie często spotykany. W domu przygotujemy taki produkt, który będzie nam odpowiadał: umiarkowanie słony, średnio pikantny, średnio pieprzowy, z mięsa, które sami wybraliśmy. Gotujemy gulasz wieprzowy w łaźni wodnej. Istnieją inne sposoby gotowania - na patelni, w szybkowarze, w piekarniku. Ten wydaje mi się najwygodniejszy.

Składniki

Czego potrzebujesz:

wieprzowina
sól do smaku
na półlitrowym słoju - 1 arkusz laurowy,
4 groszek ziele angielskie,
5 pieprzu, groszku,
0,5 łyżeczki mielony pieprz (lub do smaku).

Gotowanie gulaszu w domu

1. Dziś na gulasz wybrałem golonkę wieprzową. Oprócz wieprzowiny potrzebujemy soli, liścia laurowego, cebuli (można użyć cebuli) i pieprzu - mielonego, ziela angielskiego i groszku. Inne przyprawy można dodawać według uznania.

2. Usuń skórki z mięsa i pokrój w plastry.

3. Dodaj posiekaną cebulę do mięsa.

4. Sól, dodaj wszystkie rodzaje pieprzu i liści laurowych.

5. Sterylizujemy słoiki na gulasz.

6. Wymieszaj mięso i włóż do słoików, nie osiągając górnych 2-3 centymetrów.

7. Napełnij puszki wodą do góry i zamknij pokrywki.

8. Wlej wodę do garnka o odpowiedniej objętości, przykryj spód kawałkiem materiału i połóż słoiki na materiale. Wkładamy garnek z puszkami do ognia, doprowadzamy wodę do wrzenia i ograniczamy ogień do minimum. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj gulasz w ten sposób przez cztery do pięciu godzin. Podczas tego procesu woda się zagotuje i trzeba będzie ją dodać, ale należy to zrobić ostrożnie, aby zimna woda nie spadła na brzegi, w przeciwnym razie brzegi mogą pęknąć. W trakcie procesu możesz otworzyć puszki i spróbować gulaszu na sól.

9. Gdy mięso w słoikach się rozpadnie, wyjmij je i szczelnie zamknij. Odwróć się na godzinę. Trzymaj domowy gulasz w lodówce i nie dłużej niż sześć miesięcy.

Send