Mintaja w cieście „złota rybka”

W porównaniu do innych owoców morza mintaja ma niską cenę, a lista użytecznych właściwości, które posiada, to nie mniej niż drogie odmiany ryb. Mintaj jest silnym przeciwutleniaczem, zawiera dużo białka i jodu, potasu, fosforu, witaminy A, witaminy PP, jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Dzięki wszystkim tym składnikom mintaja jest przydatna dla osób w każdym wieku.
Istnieje wiele opcji gotowania dla tej ryby. Biorąc jednak pod uwagę, że mintaja jest nieco suchy i dotyczy produktów dietetycznych, ważne jest, aby wybrać właściwy sposób jego przygotowania. Ciasto w samą porę dochodzi do mintaja, dzięki czemu jest soczyste, delikatne i bardzo smaczne.

Będzie potrzebować

Składniki, które będą potrzebne do przygotowania złotej ryby:

• Mintaja bez głowy - 800 gramów (możesz wziąć gotowy filet).
• Kefir - 100 gramów.
• Mąka - 3 łyżki stołowe.
• Jajko - 1 sztuka.
• Olej roślinny do smażenia.
• Sól
• Cytryna - 1/3 części.

Przepis na mintaja krok po kroku

1. Jeśli ryba została zakupiona w stanie zamrożonym, przed wycięciem należy ją odpowiednio rozmrozić. Wszelkie ryby w lodówce są rozmrażane, aw żadnym wypadku nie używa się kuchenki mikrofalowej ani strumienia wody z kranu. Rozmrażanie ryb w temperaturze pokojowej jest również niewłaściwe. Najpierw musisz ugotować filet z mintaja. Aby to zrobić, odetnij ogon i płetwy, oczyść rybę z wnętrza, umyj ją, osusz trochę serwetkami kuchennymi, pokrój wzdłuż, dobrze usuń wszystkie kości, usuń skórę i pokrój każdą płytkę na pół. Tak więc z jednej ryby otrzymuje się 4 kawałki średniej wielkości.
2. Posyp filet z mintaja sokiem z cytryny i odstaw na 10 minut. Ważny punkt - ryby należy posypać sokiem z cytryny, a nie podlewać nimi. Oprócz tego, że cytryna eliminuje zapach ryb, nadaje im delikatny smak i aromat, sok z tego cytrusa zmniejsza ilość białka w surowym produkcie.
3. W międzyczasie możesz gotować ciasto.
Ubij jajko, ubij je trochę trzepaczką, dodaj kefir, mąkę, trochę soli.
Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Zgodnie z konsystencją ciasto powinno przypominać kwaśną śmietanę.
4. Posolić małą rybkę (ważne jest, aby jej nie przesadzić, ponieważ jest ona również obecna w cieście). Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej, zanurz każdy kawałek ryby w cieście i usmaż. Konieczne jest smażenie przez 7-10 minut na małym ogniu. Nie oszczędzaj oleju.
Lepiej jest położyć gotową rybę na serwetki i pozwolić im wchłonąć nadmiar tłuszczu.
5. „Złotą rybkę” można podawać z tłuczonymi ziemniakami, duszonymi warzywami lub dowolną owsianką.
Smacznego!