PYSZNE PIEROGI NA NAJLEPSZYM CIEŚCIE KREMOWYM

Send

Być może pierogi są jedną z najbardziej szanowanych i międzynarodowych potraw. Z niewielkiej ilości mielonego mięsa i mąki, pomnożonej przez cierpliwość i zręczność, możesz ugotować dość dużą porcję soczystych i satysfakcjonujących klusek mięsnych, jak są one również nazywane w niektórych regionach.

Składniki

W przypadku mięsa mielonego:

a) wieprzowina i mielona wołowina - tylko 650 g,
b) duża cebula - 1 szt.,
c) sól, pieprz.

W przypadku ciasta choux:

a) bardzo gorąca woda - 1 szklanka,
b) przesiana mąka - 3 filiżanki,
c) olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
g) płytka sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie pysznych pierogów krok po kroku

1. Najłatwiejszym sposobem zmielić cebulę do stanu papkowatego jest tarka, a następnie dodać ją do mielonego mięsa, np. Soli i pieprzu.

2. Wymieszaj masę. Podnosząc i mocno wrzucając z powrotem do miski, zetrzyj farsz.

3. Podczas gdy nadzienie będzie spoczywać, wykonaj test kremowy. Wlej wrzącą wodę do solonej mąki, a następnie olej. Delikatnie, najpierw łyżką, a następnie rękami wyrabiaj ciasto.

4. Mały kawałek bardzo posłusznego, elastycznego ciasta do zrolowania kiełbasy.

5. Podziel go na prostokąty o wielkości 1,5–2 cm.

6. Zanurz przycięte boki w mące, spłaszczając środek.

7. Rozwałkuj przedmioty na płaskie placki i rozłóż na nich mielone mięso.

8. Zbierz krawędzie pierogów - najpierw po prostu je ściskając. Następnie ponownie idź wzdłuż krawędzi, zakładając coś w rodzaju warkocza.

9. Złożyć przygotowane próbki na zapylonej powierzchni.

10. Posolić wrzącą wodę i obracając ją łyżką (aby pierogi się nie skleiły), opuścić puste miejsca we wrzącej wodzie. Kiedy wszystkie pierożki wyskoczą, gotuj je przez kolejne 3 minuty.

Pierogi na cieście choux są przyjemne i łatwe do wyrzeźbienia - ciasto jest bardzo plastyczne. Nadmiar przedmiotów obrabianych można zamrozić na przyszłość, umieszczając je w jednej warstwie i dopiero po zamrożeniu przenieś pierogi do torby w celu długotrwałego przechowywania.