JAK MARYNOWAĆ MROŻONEGO RóŻOWEGO ŁOSOSIA

Send

Wielu nie może sobie pozwolić na zakup solonej czerwonej ryby. Niektórym zatrzymuje się cena, a inni obawiają się nienaturalnego składu takiej przystawki. Ale oba problemy można rozwiązać, jeśli wiesz, jak solić mrożonego różowego łososia w domu. Taka ryba jest stosunkowo niedroga, przygotowanie jej od gospodyni zajmie nie więcej niż 5 minut. A resztę zrobi prosta mieszanka soli i cukru z dodatkiem niewielkiej ilości alkoholu i czasu. Rezultatem będzie cudowna solona ryba, bez chemii. Koniecznie spróbuj.

Składniki

świeży różowy łosoś 700 g.
gruba sól morska 3 łyżki
cukier 1,5 łyżki
wódka 2 łyżki

Kolejność gotowania

Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Umieść mrożonego różowego łososia w lodówce na najniższej półce i pozwól mu naturalnie rozmrozić. Zajmuje to 4-6 godzin. Wypatroszyć rybę, umyć ją dokładnie od środka, zeskrobać skórę nożem, usuwając łuski. Odetnij głowę, płetwy i ogon.

W torbie do pieczenia lub innej trwałej plastikowej torbie, którą można wykorzystać do jedzenia, wlać sól i cukier. Wlej wódkę. Możesz również użyć dowolnego innego mocnego alkoholu, który jest pod ręką. Okazuje się, że jest bardzo smaczny z koniakiem.

Losowo Masa powinna stać się mokra.

Bardziej wygodne jest pocięcie tuszy na 2-3 części, w zależności od wielkości różowego łososia. Proces solenia nastąpi więc znacznie szybciej, a w torbie wszystko można umieścić bardziej kompaktowo. W razie potrzeby, a jeśli ryba jest mała, możesz zostawić ją w całości. Umieść kawałki w przygotowanej mieszance.

Zawiąż torbę i wymieszaj zawartość, aby cały różowy łosoś był mniej więcej równomiernie pokryty mieszanką soli i cukru.

Wstaw do lodówki na dwa dni. Cała tusza zajmie co najmniej 3 dni. Za kilka godzin zbierze się dużo płynu, tak jak powinno. Od czasu do czasu konieczne jest odwracanie ryb, wystarczy 2-3 razy dziennie.