Jak zamrażam bakłażany na zimę, najlepszy sposób

Najprostszą i najbardziej przydatną opcją zbierania „niebieskiego” do przyszłego wykorzystania jest ich zamrożenie. Ale niewiele osób wie, że surowe owoce są twarde i nie smaczne. Nawet po obróbce cieplnej są bardzo gorzkie i praktycznie nie przypominają tych bakłażanów, które jemy latem. Najlepszym sposobem jest zbieranie podgrzanych ciemnych i pożywnych owoców. Można je stosować przez wszystkie chłodne miesiące. Na ich podstawie możesz zrobić sałatki, kawior, saute, puree zupy i wiele innych potraw. Ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i wysiłku. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować pojemniki lub specjalne torby (z zamkiem błyskawicznym), dojrzałe niebieskie i naczynie do pieczenia.
Warzywa dowolnego gatunku, odcienia, kształtu i wielkości nadają się do zbioru. Główną zasadą jest stosowanie dojrzałych (ale nie przejrzałych) owoców i czystych, suchych pojemników do zamrażania. Należy również pamiętać: dozwolone jest wysyłanie całkowicie schłodzonego ślepej próby do komory. Zapobiegnie to uszkodzeniu urządzenia.

Składniki

• - bakłażan.

Gotowanie:

1. Myjemy każdy „niebieski” pod strumieniem wody, usuwając kurz i zanieczyszczenia z jego powierzchni. Wytrzyj suchą szmatką. Używamy do zbioru dowolnej dostępnej nam ilości owoców. Układamy bakłażany w kształcie odpowiednim dla nas średnicy (w jednym rzędzie). Używając krawędzi widelca lub noża, wykonujemy kilka nakłuć w każdej „niebieskiej”, wysyłamy warzywa do pieca elektrycznego (140-150 stopni). Czekamy 25-40 minut. Okres obróbki cieplnej zależy całkowicie od tekstury i wielkości owoców i musi być regulowany niezależnie.
2. Po zmiękczeniu owoców i nieznacznym zmniejszeniu objętości wyjmij je z piekarnika.
3. Usuń skórkę z lekko schłodzonego bakłażana.
4. Rozdrobnij każdy owoc za pomocą kostek lub kostek.
5. Umieść przygotowaną masę w specjalnym (do zamrożenia) pojemniku i szczelnie zamknij.
Po całkowitym ochłodzeniu wysyłamy upieczony bakłażan do komory zamrażarki.