Jak zrobić domowe lody po prostu i smaczne

Przy tak legendarnym przysmaku każda osoba ma własne wspomnienia. Ale klasyczne lody mogą wydawać się zbyt nudne. Dlatego wymyślono tak wiele przepisów na różne desery oparte na tym produkcie mlecznym, uwielbianym przez wszystkich. Ten deser to magia smaków i faktur! Lepka i lepka warstwa na zewnątrz, środek lodu i płynna skorupa, która zawiera wszystkie kubki smakowe, dają nam poczucie niespotykanej błogości. Oczywiście lody to bestseller bez względu na porę roku. Co więcej, biorąc pod uwagę standardowy przepis na lody, możesz improwizować komponentami na każdy gust i tworzyć unikalne autorskie produkty kulinarne.
Domowe lody oprócz nienagannego smaku, przygotowane z duszą i specjalnym podejściem, mogą przynieść przyjemność całej rodzinie. Wskazane kulinarne arcydzieło może zadowolić nie tylko krewnych, ale także kolegów lub przyjaciół. Ten słodki przysmak można przygotować z najprostszych składników, dodając wszystko, co uznasz za stosowne. Ważna kwestia - lody można przygotować nie tylko ręcznie, ale także przy pomocy lodów o wysokiej wydajności.

Robienie domowych lodów

Przejdźmy do szczegółów. Aby przygotować to słodkie dzieło, połącz w głębokiej misce żółtka (6 szt.) Z cukrem (50 gr.) I mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
W małym rondlu łączymy mleko skondensowane (300 g.) Z taką samą ilością mleka pasteryzowanego, tłustej śmietany (375 g.), Naturalnego ekstraktu waniliowego (w ilości 20 g.), Wkładamy do pieca, podgrzewamy, aż pojawi się para i gęstość, a następnie ostrożnie wlać do mieszanki żółtek, aktywnie mieszając płaską szpatułką.
Aby żółtka się nie koagulowały, nie robiliśmy zbyt silnego ognia, wylewamy nie całą masę, ale tylko połowę cieczy do powstałego melanżu. Następnie dodaj elitarny proszek kakaowy (30 g.), A następnie ponownie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki do jednorodnej lepkiej konsystencji. Doskonały przewodnik po gotowości kremu, gdy za łopatką znajduje się czysty znak na dnie patelni.
W następnym etapie ostudź melanż. Aby to zrobić, połóż patelnię z masą na ruszcie lub wlej ją do stacjonarnego miksera, ubijając śmietanę z minimalną prędkością. Następnie dodaj trochę soli, ponownie powoli mieszaj elementy silikonową szpatułką, następnie przenieś mieszaninę do lodów, ustaw „Tryb pracy” i rozpocznij cykl. Lub wlej powstałą masę do szczelnie zamkniętych pojemników, a następnie całkowicie zamroź w zamrażarce.
Na ostatnim etapie udekoruj górę gotowego deseru, w zależności od osobistych preferencji smakowych i życzeń, natychmiast podaj go na stół deserowy z cappuccino lub innym gorącym napojem. Taki oryginalny i nierealnie pyszny deser spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Zalecenia dotyczące gotowania

• Teraz rozważ kilka praktycznych i przydatnych zaleceń, które są istotne na tym etapie.
• Po pierwsze, masa mleka nie powinna być zbyt twarda, wystarczająco jednorodna i schłodzona (coś pomiędzy lodem a płynem).
• Po drugie, aby uzyskać taką konsystencję, należy stale ingerować w delikatną bazę do lodów, w przeciwnym razie utworzą się kryształy lodu, masa nie zestali się równomiernie.
• Po trzecie, w tym celu użyj dowolnego urządzenia do lodów, które jednocześnie miesza masę utwardzającą i zamarza.

Więc gotuj i baw się dobrze, podaruj ulubionym ludziom coś fajnego, stwórz coś nowego, nie bój się oryginalności. Smacznego i udane eksperymenty!