Jogurt w domu

Śliczne śliczne mumie i tatusiowie, a także ich dzieci!
Chcę podzielić się moim doświadczeniem przyjaźni z młodymi mieszkańcami produktów mlecznych. Pełnotłuste mleko krowie jest trudne do strawienia dla dzieci poniżej trzeciego roku życia, a wiele dorosłych w ogóle go nie trawi. Można to ustalić za pomocą takich objawów, jak wzdęcia, wzdęcia, bóle brzucha. Produkty mleczne są bardzo przydatne dla wszystkich, od małych po duże. Są wchłaniane znacznie łatwiej i zawierają wiele pożytecznych bakterii, które są bardzo niezbędne dla ludzkiego jelita. W przypadku przewlekłych zaparć i biegunki, częstych przeziębień, osłabionej odporności, problemów z pęcherzykiem żółciowym i jego przewodami, po antybiotyku i chemioterapii, pomogą nam nasi mikroskopijni przyjaciele. Dzisiaj każdy ma doskonałą okazję, aby zaprzyjaźnić się z tymi małymi przydatnymi stworzeniami, bez wychodzenia z domu, aby przygotować jogurty i pyszne napoje bakteryjne („Narin”, „Symbilact”, „Bifivit” i inne).
Aby przygotować na przykład jogurt, potrzebujesz jogurtu (w przypadku jego braku - termosu), mleka, jogurtu bakteryjnego, a także miksera i pięć do dziesięciu minut.
Zagotuj jeden litr mleka i ostudź do temperatury 40 stopni. Jeśli mleko jest pasteryzowane z fabrycznego opakowania, nie trzeba go gotować, a jedynie lekko podgrzać. Jako bakteryjną kulturę startową możesz użyć
bakteryjne kultury starterowe do jogurtu (suchy proszek w butelkach),
klasyczny jogurt bez dodatków,
preparaty farmaceutyczne z bakteriami mlekowymi i bifidobakteriami (1-2 tabletki (lub proszek) na 1 litr mleka).
Dodaj schłodzoną przegotowaną wodę do butelki z suchym proszkiem. Zamknij butelkę i dobrze wstrząśnij. Wlej płyn z bakteriami do pojemnika z mlekiem. Za pomocą trzepaczki, a najlepiej miksera, wymieszaj wszystko, aby bakterie były równomiernie rozmieszczone w całej objętości.
Gdy pianka się uspokoi, wlej do słoików (lub do termosu, jeśli nie ma ekspresu do jogurtu). Włącz jogurt, przykryj. W przypadku termosu zamknij, owiń termos i włóż go do akumulatora centralnego ogrzewania. Zwróć uwagę na czas. Osobiście piszę na kartce papieru, kiedy wkładają zakwas i przybliżony czas, kiedy trzeba sprawdzić gotowość jogurtu. Może to potrwać od czterech i pół do ośmiu godzin. Zaletą jogurtu jest to, że jego ściany są przezroczyste i od razu widać, czy mleko jest zsiadłe, czy nie. Ponadto utrzymuje się w nim stała temperatura. Nawet jeśli otworzysz pokrywkę i wyjmiesz słoik, wahania temperatury są nieznaczne.
Tutaj obserwujemy ładną strukturę zsiadłego mleka. Dostajemy słoik, otwieramy go. Ach, co za przyjemny aromat! Jogurt jest gotowy. Świeży, zdrowy bez GMO. Ten mały cud wkładamy do lodówki, gdzie można go przechowywać przez 2-3 dni. A w temperaturze pokojowej - pięć godzin. Możesz dodać owoce, dżemy, orzechy do gotowego jogurtu. Do gustu W żadnym wypadku nie upuść tego wszystkiego z zaczynem! Bakterie humoru nie zrozumieją.
Gotowy produkt mogą spożywać dorośli i dzieci w wieku od sześciu do ośmiu miesięcy (w zależności od tego, kiedy mama zdecydowała się podać dziecku sfermentowane produkty mleczne). Chcę wszystkim życzyć powodzenia i twórczego sukcesu.