Nie jest to tradycyjny składnik dżemu winogronowego, dopiero ostatnio zyskuje szeroką popularność, ponieważ, jak się okazało, jest smacznym i zdrowym przysmakiem, który jest przyjemnością gotować.
Główne elementy
Wbrew powszechnemu przekonaniu nie tylko wino można wytwarzać z winogron, ale także słodkie desery na zimę. Aby przygotować pyszny dżem winogronowy, potrzebujesz następującego zestawu produktów:
- winogrona bez pestek - 1 kg;
- cukier granulowany - 600-700 gramów;
- świeża cytryna - 1 szt .;
- suszone goździki - 2 szt;
- wanilina - 1 saszetka;
- woda - 100 ml.
Zamiast cytryny można użyć kwasu cytrynowego, jednak w celu zachowania „skórki” zaleca się pozostawienie klasycznego przepisu na dżem bez zmian. Idealne połączenie tych składników pozwala uzyskać niepowtarzalny smak i wyraźny aromat.
Przepis na gotowanie
Najpierw musisz zrobić syrop - zmieszać granulowany cukier z wodą i doprowadzić do wrzenia. Winogrona należy posortować i umyć pod bieżącą wodą. Wlać jagody winogronowe z wrzącym syropem i pozostawić na 30 minut, aby były dobrze nasycone. Następnie winogrona w syropie należy ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Niech dżem winogronowy ostygnie przez około pięć godzin. Musisz powtórzyć tę operację trzy razy.
Przed ostatnim etapem gotowania dodaj wanilinę, goździki i pół cytryny ze skórką. Wymieszaj wszystko i rozpal ogień - gotuj przez piętnaście minut. Cynamon można dodać dla smaku. Gotowy dżem winogronowy należy przenieść do sterylizowanego słoika, przykryć pokrywką i pozostawić pod ręcznikiem, aż do całkowitego ostygnięcia. Pyszna uczta na zimę jest gotowa!
