Aby cieszyć się prawdziwym smakiem aromatycznego gorącego wina i ogrzać się w chłodne dni, nie trzeba odwiedzać drogich restauracji ani innych lokali gastronomicznych. Wytwarzanie grzanego wina w domu wcale nie jest trudne, jeśli zastosujesz odpowiednią technologię gotowania.
Składniki i rekomendacje
Aby przygotować klasyczną wersję grzanego wina o niepowtarzalnym wyrafinowanym smaku, potrzebujesz następującego zestawu produktów:
- wytrawne czerwone wino - 250 ml;
- woda - 50 ml;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- anyż - 1 gwiazdka;
- mielony imbir - 1 łyżeczka;
- jabłko - para zrazików;
- miód - 1 łyżeczka;
- skórka cytrusowa - do smaku;
- kardamon - 1-2 sztuki;
- suche goździki - kilka pąków;
- ziele angielskie - 2-3 sztuki;
- cynamon - 1 patyk.
Zaleca się stosowanie wyłącznie naturalnych przypraw, które nasycą gorący napój boskim aromatem i oddadzą cały ich smak, a zmielone przyprawy zmienią grzane wino w „owsiankę”.
Technologia gotowania
Najpierw musisz wlać wodę do ognia, wrzucić zestaw przypraw, doprowadzić wszystko do wrzenia i pozostawić na 10 minut. Pokrojone jabłko i skórkę owoców cytrusowych (pomarańczy i cytryny) wlewa się do czerwonego wytrawnego wina i podpala się małym ogniem - konieczne jest ogrzanie napoju do 70-80 stopni. Nie zaleca się gotowania wina, ponieważ alkohol zacznie odparowywać, co sprawi, że grzane wino będzie zupełnie bez smaku.
Następnie wlej nasycony bulion przyprawowy do gorącego wina i zamknij pokrywkę na 3-5 minut. Do szklanki wlej łyżkę miodu, wlej „wypoczęte” wino przez drobny sitko i dobrze wymieszaj. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.
