MANTY „HEROES” Z MIELONYM MIĘSEM

Send

Manti - Bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. I, oczywiście, wysokokaloryczny, ale jest doskonale wchłaniany, ponieważ jest parzony. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie. Manti jest przygotowywany z różnymi nadzieniami: z jagnięciną, wieprzowiną, wołowiną, końskim mięsem, a nawet z dynią i innymi warzywami. Chociaż jest to tradycyjne danie ludów Azji Środkowej, w naszym kraju manti również bardzo lubi gotować.
Mantas są bardzo łatwe do przygotowania, poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Dlatego przygotowanie manti to wspaniała okazja, aby zadowolić swoich bliskich!
Będzie to wymagane:

0,5 kg mąki;
250 g wody;
500 g wieprzowiny (lub innego mięsa);
4 do 5 żarówek;
0,5 łyżeczki sole;
przyprawy do smaku.

1. W głębokiej misce wlej mąkę, a następnie dodaj wodę (powinna być trochę ciepła, aby ciasto lepiej zagnieść) i szczyptę soli. Zagnieść całkiem fajne ciasto.

2. Teraz musisz przykryć ciasto ręcznikiem lub włożyć do torby i pozostawić na „odpoczynek” na 60–80 minut. Ciasto powinno stać się bardziej miękkie i bardziej elastyczne.

3. Teraz przygotuj nadzienie. Każde mięso jest odpowiednie, ale najbardziej lubię wieprzowinę, ponieważ wtedy okazuje się bardziej soczysta. Mięso należy pokroić w drobną kostkę (oczywiście można zrobić mięso mielone, ale nie będzie manty). Aby uzyskać dokładnie małe kostki, mięso nie może być całkowicie rozmrożone.

4. Obierz cebulę, umyj ją pod zimną wodą, a także pokrój w drobną kostkę.

5. Teraz musisz połączyć wieprzowinę z cebulą, dodać sól, przyprawy do smaku (dodaję tylko pieprz) i wszystko dokładnie wymieszać.

6. Teraz rozwałkowujemy ciasta z ciasta (robię wystarczająco duże). Jeśli ciasto rozwałkuje się zbyt cienko, po ściśnięciu może się złamać.

7. Do każdego ciasta należy włożyć nadzienie. Teraz musisz uformować manti: najpierw dwie strony są ściśnięte w środku, a następnie dwie pozostałe strony są ściśnięte w tym środku, pozostawiając „ogony”. Okazało się, że to coś w rodzaju gwiazdy. Teraz łączymy te „ogony” z dwóch stron.

8. Teraz możesz wysłać Manti, aby się przygotować. Lepiej jest smarować poziomy podwójnego bojlera olejem roślinnym, aby później łatwiej było zdobyć Manti. Następnie ułóż je tak, aby był między nimi dystans i aby się nie dotykały. Czas gotowania ustawiamy na podwójnym bojlerze na 40-50 minut (ponieważ dostaję duże manti, ustawiam je na 50-60 minut).